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Salatini alla frutta secca

Salatini alla frutta secca Salatini alla frutta secca Maurizia Novelli
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Veramente ideali per un aperitivo appetitoso, velocissimi da preparare (non solo in barca), richiedono pochi ingredienti e riscuotono sempre grande successo.

Al posto delle mandorle si possono usare nocciole, pistacchi, noci, pinoli, semi di zucca, sesamo... e volendo si possono anche insaporire con un po' di polvere di peperoncino.

Ovviamente si consiglia di utilizzare frutta secca già sgusciata, almeno quando si cucina in barca.

Ingredienti

(per 4-6 persone)

un rotolo di pasta sfoglia

mandorle ( o noci, nocciole, pistacchi…)

un uovo

sale fino

eventualmente peperoncino in polvere

Preparazione

Tagliare a quadratini (di lato circa 3-4 cm) la sfoglia.

Mettere una mandorla su ciascun quadratino, schiacciando bene.

Sbattere l'uovo e spennellare ciascun quadratino, salare.

Coprire una teglia con carta da forno, infornare a forno caldo per una decina di minuti, finché la superficie diventa dorata.

Controllare con attenzione la cottura, perché in un attimo passano dalla cottura ideale alla bruciatura.

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